隆利生物！(图)-生物酶哪家好-三明生物酶

 淀粉酶

英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1，4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

其他名称：中温淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1，4糊精酶；淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶[2]  CAS号：9000-90-2

级别：BioChemika

活力：≥50U/mg

活力定义：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at pH 6.9 at 25 °C (starch acc. to Zulkowsky，生物酶价格， Catalog No. 85642， as substrate).

性状：黄褐色或类白色粉末。由枯草提取

用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。[3]  保存：2～8℃

淀粉酶是一种酶类，主要用来分解淀粉和糖原。在人体内，淀粉酶主要存在于唾液和胰脏中，生物酶厂，主要作用是消化食物。在工业上，淀粉酶则主要指的是酶制剂，由黑曲霉变种制成，三明生物酶，可以用于制造淀粉糖浆、酒精、啤酒等。总之，淀粉酶主要用来分解淀粉和糖原，在人体内起到消化食物的作用，在工业上可以用于制造淀粉糖浆、酒精、啤酒等产品。

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α-淀粉酶与β-淀粉酶的区别

β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链.主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在、牛乳、霉菌中存在.对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖.作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α－1，6-键的前面反应就停止了，因此生成分子量比较大的极限糊精.从上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式，分别提出α－1，4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶（α－1，4－glucan 4-glucanohydrolase）和 α－1，4-葡聚糖-麦芽糖水解酶（α-1，4－glucan maltohydrolase）的名称等而被使用.