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固体纤维素酶分为三种酶，包括：葡萄糖内切酶：这种酶可以分解纤维素内部的葡萄糖单元，但是它不能将整个纤维素分子分解成单个的葡萄糖单元。葡萄糖外切酶：这种酶可以从纤维素分子的外部开始，娄底食品级纤维素酶，一步一步地将它分解成单个的葡萄糖单元。β-葡萄糖苷酶：这种酶可以将葡萄糖单元从纤维素分子上完全脱离下来，食品级纤维素酶价格，进一步分解纤维素。这三种酶协同作用，可以将固体纤维素完全分解为单个的葡萄糖单元，从而被微生物或动物吸收利用。