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β-淀粉酶的应用作为一种糖化剂，β-淀粉酶在食品工业中主要用于制造麦芽糖浆、啤酒、面包、酱油等。在制醋工业中，常用β-淀粉酶代替部分麸曲节省成本，在白酒和其他工业中也可以用其作糖化剂。在工业上，高温淀粉酶价格，β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，医学上常用该酶和α-淀粉酶一道作为消化剂使用。高温淀粉酶

葡萄糖淀粉酶葡萄糖淀粉酶能将淀粉全部水解为葡萄糖，通常用做淀粉的糖化剂，故习惯上称之为糖酶。葡萄糖淀粉酶是一种重要的工业酶制剂，目前年产量约70 000t，是中国产量大的酶种。该酶广泛用于酒精、酿酒以及食品发酵工业中。高温淀粉酶

α-淀粉酶在工业中的应用：为了弥补乳酸脱氢酶(LDH)、α-淀粉酶(α-Amy)、癌胚抗原(CEA)各单项检查在学诊断中灵敏度较低的不足，对LDH、-Amy、CEA三者进行了联合检测。经临床试验证实：三者联合检测，高温淀粉酶厂家，以其中任意两项为联检阳性，均可提高的阳性检出率，并有助于与良性的鉴别诊断。分析血链球菌群中的细菌与α-唾液淀粉酶的结合能力，可有效鉴定不同血链球菌群中各菌株。高温淀粉酶

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淀粉酶在纺织品退浆上的应用   使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50 -80οC 20-40分钟。其它工业  一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。储存：本品系生物活性物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。

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