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广州隆利生物科技有限公司成立于2013年,公司位于广州增城新塘镇瑶田村新围工业区新章路5号。l隆利公司主要生产经营:高温淀粉酶、中温淀粉酶、诺维信淀粉酶等纺织助剂产品,隆利公司从创办至今,始终致力于纺织助剂研发、生产、销售和提供技术服务。公司以市场为导向,以科技为动力,不断改进创新。公司引进了水平的技术和设备,拥有一批具有技能和实际工作经验的人才,为客户提供的产品和完善的技术服务。
淀粉酶的实验原理二
酶活力也称酶活性,是以酶在适温度、适pH等条件下,催化一定的化学反应的初速度来表示。本实验是以一定量的淀粉酶液,于37°C、pH6.8的条件下,在一定的初始作用时间里将淀粉转化为还原糖,然后通过与DNS试剂作用,β淀粉酶工厂,比色测定,求得还原糖的生成量,从而计算出酶反应的初速度,β淀粉酶厂家价格,即酶的活力。这里规定,一个淀粉酶活力单位定义为在37°C、pH6.8的条件下,每分钟水解淀粉生成1mg还原糖所需的酶量。
α-淀粉酶在食品工业中的应用:分别以玉米和木薯淀粉为原料,β淀粉酶定制,采用α-淀粉酶和不同枝切酶的双酶协同作用,研究适合工业化生产麦芽低聚糖的工艺。将耐高温α-淀粉酶用于超高麦芽糖浆生产中,淀粉液化更为完全,并且降低了酶的用量。在冷饮制作中,由于淀粉糊具有老化的物理性质,低温静置会形成不溶性的硬性凝胶块,影响冷饮的质量及口感。α-淀粉酶的加入,能很快将淀粉水解到糊精和低聚糖范围大小的分,使料液粘度急速降低,流动性,从而保证了高淀粉冷饮的质量,使其在口感上更适合于人们的需要。假蜂蜜中添加了耐高温α-淀粉酶,在高温下,假蜂蜜α-淀粉酶活力未发生明显变化,真蜂蜜在同样的高下,α-淀粉酶活力会明显下降,由此可以判别蜂蜜的真假。α-淀粉酶作为一种安全、的改良剂,多用于面制品行业,适量的α-淀粉酶可改良面包品质,用于面包工业。
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